Chocolatemakers test chocolademelk bij Kassa!
Chocolatemakers was te gast bij Kassa. Samen met de andere leden van het testpanel, proef ik tien merken warme chocolademelk uit de supermarkt. We gebruikten onze expertise over cacao om de warme chocolademelk te beoordelen. Bekijk het filmpje en zie welk merk het beste uit de test kwam.
24 november 2011
De ‘Gorilla bar’ is er!
Chocolatemakers presenteren hun eerste repen uit ‘deep dark africa’: de Gorilla bar. Hij is vers van de pers in melk 37% en puur 68%. Nog nergens te koop, behalve als je de makers een handje geeft 
. Binnenkort in de webwinkel.
Deze chocolade is gemaakt van de Virunga cacao! Met het eten van deze chocolade bescherm je de gorilla’s en bied je de mensen een betere toekomst!
De laatste berg-gorilla’s leven in het Virunga Nationale Park in Oost Congo. Om de aantasting van hun leefgebied door de mens tegen te gaan is cacao aangeplant aan de rand van het park. De cacao voorziet de bewoners van extra inkomen zodat ze niet het leefgebied van de gorilla’s bedreigen.
4 februari 2011
Amsterdam Chocolate Factory
Amsterdam Chocolate Factory
Start productie: najaar 2011
Amsterdam is de bakermat van de chocolade in z’n vorm zoals wij deze tegenwoordig kennen. Ik dank de heren Casparus en Coenraad van Houten voor dit oer hollandse erfgoed! Chocolade is ondertussen gemeengoed en ligt in massa’s op het schap.
Chocolade komst ergens vandaan, maar waar? Wat weten we van de herkomst van cacaobonen, het transport en productieproces? Wat bepaald de kwaliteit en wat gebeurd er in de fabriek? Wie zijn de mensen achter het product? Al deze informatie zit letterlijk en figuurlijk achter gesloten deuren. De consument kan en mag er niet bij.
Tijd voor het verhaal, de ervaring en de toekomst van echte chocolade. Samen met Rodney Nikkels maak ik een kleine productielijn. Kleinschalige productie, single origin en echt Amsterdams. Gouden tijden herleven en laten ons leren waar cacao vandaan komt en hoe chocolade gemaakt wordt.
Meedoen met de chocoladefabriek? Bel me!